מקור הזיתים הינו מספרד, שמן זית עדין מאוד. זן זה נמסק ראשון מבין זני השמן. לשמן הארבקינה אופי פירותי וארומטי, הוא נחשב לעדין שמבין שמני הזית ובעל טקסטורה קלילה.
אין לו מרירות או חריפות, הוא אהוב מאוד על חובבי בישול בארץ ובעולם בזכות טעמו הניטרלי.
מתאים מאוד גם לאפיה משום שטעמי שמן הזית אינם מודגשים.
פרופיל הטעם: שמן זית ארבקינה מציע טעם עדין וחלק עם אגוזיות קלה ותווים של תפוח ושקד. הפרופיל המתון ש